Wählen Sie das richtige Speiseöl, um gesund zu bleiben Gesundheitsinfo
Neu-Delhi: Inmitten der Pandemie kann eine gesunde Ernährung dazu beitragen, Ihre Immunität zu stärken und Sie vor verschiedenen Krankheiten zu schützen.
Es kann jedoch aus mehreren Gründen schwierig sein, gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zum Beispiel haben Snacks während des aktuellen Lockdowns dramatisch zugenommen, nicht nur während der abendlichen Chai-Pausen, sondern auch zwischen den Mahlzeiten, um durch den Tag zu kommen. Aus Zeitmangel suchen wir nach Möglichkeiten, die weniger Aufwand erfordern. Obwohl wir alle wissen, dass es heutzutage notwendig ist, bewusste Entscheidungen zu treffen, macht es das Jonglieren von Hausaufgaben und Familienpflichten schwierig, der Gesundheit Priorität einzuräumen.
Kleine Veränderungen in der täglichen Küche können viel zu einer gesunden Ernährung beitragen, ohne Sie zusätzlich zu belasten. Ein einfacher Schritt ist die Verwendung des richtigen Speiseöls. Sie fragen sich vielleicht, warum Speiseöl?
Wenn Sie darüber nachdenken, ist Speiseöl eine der Zutaten, die wir wahrscheinlich beim Kochen fast jeder Mahlzeit verwenden, und von allen Optionen hat es die meisten Kalorien pro Gramm. Denn mit dem richtigen Speiseöl kann jede Mahlzeit ein bisschen gesünder werden. Wenn wir jetzt an Speiseöl denken, denken wir zuerst daran, den Verbrauch von Öl zu reduzieren, aber das reicht möglicherweise nicht aus.
Ernährungswissenschaftler Nmami Agarwal bricht es auf.
Speiseöle sind Fette und wie Proteine, Kohlenhydrate und Vitamine sehr wichtige Makronährstoffe. Speiseöl besteht im Allgemeinen aus 3 Arten von Fettsäuren: einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA), mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) und gesättigte Fettsäuren (SFA). Nach den Richtlinien des National Institute of Nutrition sollten gesunde Öle ein ausgewogenes Verhältnis der drei Fettsäuren aufweisen. Die meisten der in Indien erhältlichen Einkorn-Speiseöle, die wir normalerweise verwenden, haben leider einen hohen MUFA- oder PUFA-Gehalt.
Dies ist der Grund, warum Ärzte und Ernährungswissenschaftler Sie bitten, Ihr Öl ständig zu wechseln. Aber leider wird es Ihnen nicht helfen, die gewünschten Vorteile zu erzielen, wenn Sie einfach zwischen verschiedenen Ölen wechseln, ohne den Fettsäuregehalt jedes Öls zu kennen.
Eine gute Möglichkeit, das richtige Gleichgewicht zwischen MUFAs und PUFAs zu erreichen, ist die Verwendung von gemischten Ölen. Das Mischen ist ein wissenschaftlicher Prozess, der zu Hause nicht durch einfaches Mischen von Ölen durchgeführt werden kann. die Öle werden in wissenschaftlich geprüften Anteilen sorgfältig ausgewählt, damit wir die Vorteile der einzelnen Öle sowie das richtige Fettsäureprofil erhalten. Diese Öle bieten viele gesundheitliche Vorteile.
Die gemischten Öle kombinieren die Vorteile von zwei Ölen, um einen synergistischen Effekt zu erzielen, der zum Aufbau der Immunität beiträgt. Es ist auch gut für die Gesundheit Ihres Herzens, da es hilft, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen. Außerdem haben sie einen hohen Rauchpunkt, wodurch sie sich ideal für alle Arten des Kochens (Braten, Pfannenrühren usw.) eignen. Einige von ihnen verfügen auch über die LoSorb-Technologie, die dazu beiträgt, dass Lebensmittel weniger Öl aufnehmen und so leicht im Magen bleiben. Es gibt viele gemischte Öloptionen auf dem Markt wie Saffola, die bei der Herzgesundheit und der allgemeinen Gesundheit helfen.
